المقادير :
٤ : ٥ حبات طماطم
٨ : ٧ فصوص ثوم
٢ بصلة متوسطة
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة :
نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والفلفل الاسود فى صينية ونضع عليهم زيت زيتون ونشويهم فى الفرن .
نضع فى حلة على النار معلقة كبيرة زيت زيتون ومعلقة صغيرة ثوم مفروم ونقلب ونضع ٢ حبة جزر مبشور نضع بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة ونضع معلقة صغيرة جنزبيل باودر نقطع كرفس وريحان اخضر ونضعهم فى نفس الحلة ونقلب جيدا .
بعد شواء الطماطم والبصل والثوم نضعهم فى الكبة ثم نضعهم فى نفس الحلة ونضع معلقة كبيرة دقيق ونقلب ونضع عليهم معلقة صغيرة معجون طماطم ونضع عليهم لتر مرقة ومعلقة صغيرة سكر وملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
بعد الغليان نتركها حتى تبرد ثم نضعها فى الخلاط ثم نضعها فى حلة ونضع عليها فنجان كريمة لبانى وبكدة تكون جاهزة .
الف هنا وشفا
